Kawa ziarnista to niezmielone ziarna kawowe, które są używane do przygotowania świeżo parzonej kawy. W odróżnieniu od kawy mielonej, ziarna są przechowywane w całości i mielone dopiero tuż przed zaparzeniem, aby zachować świeżość i aromat. To pozwala na uzyskanie pełniejszego smaku i aromatu kawy.
Kawa ziarnista jest dostępna w wielu różnych odmianach i mieszankach, pochodzących z różnych regionów świata. Każda odmiana może mieć charakterystyczny smak, aromat i poziom kwasowości.
Oto kilka popularnych gatunków kawy ziarnistej:
- Arabica (Coffea arabica): Jest to najbardziej ceniona i powszechnie spożywana odmiana kawy. Rośnie głównie w wyższych i chłodniejszych obszarach, takich jak Kolumbia, Etiopia, Brazylia, Kostaryka i Etiopia. Arabica ma łagodniejszy smak, niższą zawartość kofeiny i bogatszy aromat, który często zawiera nuty owocowe, kwiatowe, czekoladowe lub karmelowe. Kawa Arabica zawiera około 1,2-1,5% kofeiny
- Robusta (Coffea canephora): Odmiana ta rośnie głównie na niższych wysokościach, zwłaszcza w Afryce Środkowej i Południowo-Wschodniej oraz w Brazylii i Wietnamie. Kawa robusta ma wyższą zawartość kofeiny niż arabica, co sprawia, że jest bardziej gorzka i mniej aromatyczna. Jest często wykorzystywana w produkcji kaw rozpuszczalnych i kaw do espresso, gdzie jej wyższa zawartość kofeiny pomaga wytwarzać lepszą piankę. Średnio, kawa Robusta zawiera około 2,2-2,7% kofeiny
- Excelsa (Coffea excelsa lub Coffea pseudo-excelsa): Jest uprawiana głównie w południowo-wschodniej Azji, w takich krajach jak Wietnam czy Kambodża. Excelsa ma charakterystyczny smak, który może być zarówno kwasowy, jak i słodko-gorzki, z nutami owocowymi i kwiatowymi. Kawa Excelsa zawiera około 1,7-2,5% kofeiny
- Maragogipe: Jest to rzadki i cenny gatunek kawy, który powstał jako naturalna mutacja arabiki. Charakteryzuje się dużymi, nieregularnymi ziarnami i wyjątkowo delikatnym smakiem.
Oferta kaw w KaMa Esencja Smaku obejmuje kawy na wagę świeżo palone naturalne Arabika, Excelso i Robusta z różnych stron świata oraz smakowe na bazie Arabiki z Hondurasu. Oferujemy możliwość mielenia kawy na życzenie klienta.
Kawy naturalne:
Nuty: orzechowe i czekoladowe
Body (cielistość) – 3/5, Kwasowość – 2/5, Aromat -2/5
Nuty: orzechowe, owocowe (jabłko, morele, cytryna, gruszka i mandarynka), korzenne, czekoladowe i karmelowe
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 2/5, Aromat -4/5
Nuty: orzechowe, karmelowe, cynamonowe, miodowe i czekoladowe
Body (cielistość) – 3/5, Kwasowość – 1/5, Aromat -4/5
Nuty: mlecznej czekolady, orzechów, kardamonu, migdałów, wiśni, jaśminu i pomarańczy
Body (cielistość) – 5/5, Kwasowość – 1/5, Aromat -4/5
Nuty: ciemnej czekolady, karmelu, orzechów, przypraw, kwiatów, śliwek i wiśni
Body (cielistość) – 3/5, Kwasowość – 4/5, Aromat – 3/5
Nuty: korzenne, czekolady, orzechów, cytrusów, winne i pikantne
Body (cielistość) – 3/5, Kwasowość – 3/5, Aromat -4/5
Nuty: czekolady, karmelu, orzechów, kokosa i wanilii
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 2/5, Aromat -3/5
Nuty: cynamonu, goździków, pieprzu, kardamonu, orzechów, ziemiste i drzewne
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 1/5, Aromat – 4/5
Nuty: karmelowe, czekoladowe, kardamonu, goździków, pieprzu, gałki muszkatołowej, tropikalnych owoców, miodu, toffi i orzeszków ziemnych
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 2/5, Aromat -4/5
Nuty: trawy cytrynowej, owoców cytrusowych, jagodowe, jeżynowe, porzeczkowe, winne i kwiatowe
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 5/5, Aromat -4/5
Nuty: czekoladowe, orzechowe, cytrusowe i żurawinowe
Body (cielistość) – 3/5, Kwasowość – 3/5, Aromat -4/5
Nuty: czekolady, karmelu, toffi, orzechów włoskich, jagodowe, śliwkowe i cytrusowe
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 3/5, Aromat -4/5
Nuty: moreli, owoców tropikalnych, miodu, kardamonu, brązowego cukru, orzechów i czekolady
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 3/5, Aromat – 5/5
Nuty: przypraw, karmelu, orzechów, dymnego akcentu kubańskich cygar i czekolady
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 2/5, Aromat -4/5
Nuty: cytrusowe, orzechowe, czekoladowe, karmelowe, waniliowe, cynamonowe i kwiatowe
Body (cielistość) – 2/5, Kwasowość – 3/5, Aromat -5/5
Nuty: czekolady, kakao, orzechów, ziołowe, owocowe, gorzkawo-pikantne i przypraw
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 1/5, Aromat -4/5
Nuty: czekoladowe, orzechowe, pikantne, przyprawowe, drzewne i ziemiste
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 1/5, Aromat -4/5
Nuty: karmelu, czekolady, miodu, jagód, cytrusów, kwiatów i przypraw
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 2/5, Aromat -3/5
Nuty: pomarańczy, jagód, toffi, karmelu, nugatu i kakao
Body (cielistość) – 4/5, Kwasowość – 3/5, Aromat – 2/5
Kawy smakowe:
Posmak: likier amaretto, migdały
Posmak: bananowy
Posmak: belgijskie czekoladki
Posmak: brandy
Posmak: pomarańcza z cynamonem
Posmak: czekoladowych ciasteczek
Posmak: korzennych pierniczków
Posmak: maślanych ciasteczek
Posmak: francuskiego deseru Crème Brûlée
Posmak: czekolady z orzechami laskowymi
Posmak: czekolada z wanilią
Posmak: czekoladowy
Posmak: karmelowo-mleczny
Posmak: wina z przyprawami korzennymi
Posmak: kremu alkoholowego na bazie whisky i śmietany
Posmak: whisky
Posmak: karmelowy z aromatem cukierków Werters
Posmak: batonika kremowo orzechowego oblanego mleczną czekoladą
Posmak: kokosowe czekoladki, migdały
Posmak: cukierka karmelowo kakaowego
Posmak: kremowo-śmietankowy, czekolada i nuta alkoholu
Posmak: kokosowo-rumowy
Posmak: maliny z bezą
Posmak: masła orzechowego
Posmak: połączenie rumu, mięty i limonki
Posmak: orzechów laskowych
Posmak: piernikowy
Posmak: rumu, kokosa i ananasa
Posmak: różany
Posmak: batonika z karmelem, czekoladą i orzechami
Posmak: czerwonych pomarańczy
Posmak: szarlotki
Posmak: deseru tiramisu
Posmak: truskawki
Posmak: wanilii
Posmak: wanilii z orzechami laskowymi
Posmak: wiśni w rumie
Posmak: wiśni w czekoladzie